如何做话梅排骨(做话梅排骨用什么话梅)

美食推荐2023-08-11 04:31:52佚名

如何做话梅排骨(做话梅排骨用什么话梅)

1、食材:精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐。

2、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。

3、冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用。

4、锅中放入少量的油放入冰糖。

5、锅热后糖转成褐色。

6、此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色。

7、加上酱油 料酒继续翻炒。

8、加入葱姜翻炒均匀。

9、再加水能没过排骨表面。

10、放入话梅。

11、水开后关小火焖至1小时。

12、排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可。

本文标签: 排骨  

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