熬猪肉排骨怎么做 炖猪肉排的家常做法

美食推荐2023-02-21 15:44:27未知

熬猪肉排骨怎么做 炖猪肉排的家常做法

1、食材:猪排骨200克、盐、料酒、葱、姜适量、花椒,大料,桂皮适量。

2、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

3、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

4、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起熬。把蔬菜熬烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。

5、熬排骨易烂的窍门:熬排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

本文标签: 肉排  家常  做法  

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