1、海鲜菇洗干净，胡萝卜切丝，葱切碎。

2、首先烧开水，水开后放入海鲜菇煮1分钟，捞出过凉。

3、取一个砂锅，加热后放一点油，放入些葱花爆香。

4、然后放入过凉后攥干的白玉菇翻炒，简单炒几下就行。接着加水，水末过白玉菇，水开后煮5分钟。

5、接着放入备好的胡萝卜丝，这时候加盐，喜欢吃胡椒粉味道的可以适当加点胡椒粉

6、再放入备好的紫菜，然后就放入稀一点水淀粉勾芡一下，让汤汁微微有一点稠度的感觉。

7、放了水淀粉搅拌均匀，煮开后，再放搅散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀。

8、最后放点葱花和香菜调味即可。