1、买来的平菇以及多有菌类最好都焯一下水，这样口感好。锅中加水，煮沸后，将洗净的平菇放入锅中，简单焯一下出锅就可以。

2、西红柿洗净后，切成瓣，豆腐冲一下之后切块，香菜洗净后切碎，葱切碎。

3、锅中倒入适量的油，4成热时，倒入葱碎，炒香后，依次加入豆腐、西红柿、平菇，翻炒两下后，倒水。

4、之后倒入少许料酒，倒入适量的盐、芝麻香油调味。

5、煮沸后，淋入胡椒粉、鸡粉。

6、出锅前，撒上葱花，美味的平菇豆腐汤就做好了！