1、用料：小麦粉80g、玉米面220g、温水180g、泡打粉5g、糖30g。

2、玉米面，面粉，糖，泡打粉混合。

3、慢慢加入温水，和成玉米面团。

4、盖上保鲜醒15分钟。将面团分成30克左右的小剂子，用右手抵住面团，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状。

5、蒸架上铺上防粘垫。

6、水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅。