1、15-20分钟左右。

2、一般荠菜煮鸡蛋大多数是用的新鲜荠菜，而新鲜荠菜中的有效成分比较容易析出，所以不需要煮很久，一般情况下，大约煮15-20分钟左右，待汤汁变色后即可；如果荠菜比较多的话，则需要适当延长煮的时间。