1、食材：鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克。

2、鱼收拾干净，切块，用生抽，十三香，盐，胡椒粉，腌制半小时。

3、起锅热油 油热冒泡，放鱼块进去慢炸，放进去不要动，不然会散，过两分钟定型了在翻动。

4、中小火慢炸三分钟到五分钟左右，看鱼块大小。

5、炸到金黄捞出（看个人口感，喜欢嫩的老的自己看）。

6、起锅热油。

7、下入豆豉炒香。

8、倒入辣椒粉炒香。

9、把鱼块倒进去翻炒均匀，小火小火。

10、撒鸡精，一点盐，孜然，翻拌均匀。

11、盛出来。

12、鲜香香辣的鱼块可以吃了，