1、材料：虾仁50克，鸡蛋50克，胡萝卜15克。

2、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；

3、虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；

4、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；

5、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。