1、用料：干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量。

2、银耳温水泡发洗净撕成小片备用。

3、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。

4、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。

5、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟。6、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。

7、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。