1、虾仁洗净去虾线。

2、放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。

3、加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。

4、将淀粉、一个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的盆里。

5、不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。