1、原料准备：黄瓜200克，糖10g，醋5g，生抽适量，淀粉适量，盐2g，食用油适量，葱适量。

2、黄瓜洗净切成寸段，加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁。

3、取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁。

4、锅中放入油爆香葱碎，倒入碗汁烧开至粘稠。

5、下入腌制好的黄瓜条，大火快速翻炒均匀即可。