麻辣香锅虾的家常做法 麻辣香锅虾的家常做法视频

美食推荐2023-05-23 19:09:43未知

麻辣香锅虾的家常做法 麻辣香锅虾的家常做法视频

1、主料:大虾10只、鸡翅中6个、木耳60克、藕100克、豆皮100克、青笋200克、鲜香菇100克、西兰花100克、菜花100克、金针菇1小把。

2、辅料:麻辣香锅底料220克、灯笼椒35克、姜4片、大蒜6瓣、麻椒15克、生抽3汤匙、盐少许、白糖少许、食用油适量、蚝油1汤匙、香菜2颗。

3、做法。

(1)准备好所有原辅料。

(2)将鸡翅提前拿出。

(3)鸡翅中提前1小时腌制腌制用料:葱姜蒜,生抽2汤匙,蚝油1汤匙。不用放盐,生抽和蚝油的咸度足够了。

(4)木耳洗净去根。

(5)藕片去皮切片,大一点的片对半切开。

(6)青笋去皮切成条。

(7)西兰花,菜花掰成小朵。

(8)豆皮切条。

(9)香菇一朵切4瓣儿。

(10)金针菇去根洗净。

(11)香菜切段儿。

(12)木耳焯水。

(13)西兰花、菜花焯水。

(14)腌好的鸡翅过油炸。

(15)将鸡翅炸熟捞出。

(16)大虾过油炸。

(17)将大虾炸熟捞出。

(18)藕片过油炸。

(19)香菇过油炸。

(20)将香菇炸成微黄色时捞出。

(21)将所有食材准备好后准备炒香锅,因为底料里油份很大,食材也有过了油的,所以炒至时无需放太多油。

(22)炒锅倒油烧热后,将麻椒放入其中爆香。

(23)下入麻辣香锅底料炒出香味儿,放入姜和蒜翻炒,加入生抽和少许糖。

(24)将准备好的所有食材全部倒入锅中。

(25)中火不停翻炒,一直炒到没有焯水和油炸的食材都熟透。

(26)放入灯笼辣椒。

(27)出锅前将香菜放入,提味增色。

(28)装盘即可。

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