1、主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克，辅料：蜜枣40克，赤小豆40克，调料：姜5克，盐5克。

2、牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻。

3、取出后再过冷水，洗净，滴干。

4、莲藕洗净，去节和皮，切成大块。

5、红豆、生姜、蜜枣洗净。

6、全部材料放入清水煲内，猛火煮滚。

7、慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。