1、准备：普通面粉300克、食盐2克、凉水150克。

2、面粉里加上食盐可以增加面粉的筋性，用一半配比的凉水来和面，搅拌成面絮状之后，简单揉成团，饧面10分钟。

3、第一次饧面结束之后再反复的把面团揉匀揉光滑，再密封饧上半个小时。

4、饧面结束之后直接取出来面团，注意撒干粉防粘。饧好的面不要再揉了直接按扁擀成圆形的饼皮，薄厚度自己掌握。

5、擀好之后找一个合适大小的圆形的瓶盖，直接压出形状，这就是饺子皮了。