1、准备材料：咸菜200克，猪肉300克，油、辣椒、盐各适量。

2、咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。

3、猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。

4、干辣椒洗净，切丝备用。

5、锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。

6、放入肉丝，小火，翻炒。

7、肉丝变色，加入咸菜，翻炒。

8、加适量清水，焖熟即可（喜欢的话可以加点鸡精）。