1、准备用料。排骨、黄玉米、葱、姜、白玉米、盐、料酒、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮。

2、将排骨洗净后下冷水锅，水开后会有血沫被焯出。

3、水开后即可把排骨取出，备用。

4、玉米切小段，葱姜切好备用。

5、将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好，和葱、姜一起下锅，倒两大勺料酒。加盖，煮开后转最小火，煮一个半小时。

6、加适量的盐，加盖，再煮半小时即可。