1、食材：牛肉500g，酒15克，酱油15克，糖8克，黑胡椒粉5克。

2、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。

3、将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟，洋葱剥除外皮后，切小块，青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块。

4、蘑菇洗净，切下菇蒂。

5、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列。

6、用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。