1、食材：黄瓜半根，鸡蛋1个，紫菜2g，味精1g，花椒面1g，盐2g，香油3g。

2、准备食材：黄瓜半根就够了，一个鸡蛋，还有紫菜五克，其实紫菜可以多放一些。紫菜要买那种看上去很明亮颜色发紫的是比较不错的紫菜，回来以后用手撕成紫菜碎。

3、在前面炒菜的锅里放入水，加花椒面，盐。最好选用做炒肉菜盛出来以后得锅，直接加入水就可以了。

4、黄瓜切片，黄瓜如果不嫌麻烦的话，可以切成线影片，如果嫌麻烦的话，直接切成圆片。

5、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液 ，如果手法熟练，可以直接把蛋液甩入汤中。

6、准备紫菜，切碎。

7、紫菜碎放入汤里。

8、开锅以后，浇入蛋液，搅成蛋花。

9、下入黄瓜，黄瓜一类是比较鲜嫩的食材，下入乙后立即关火就可以了。

10、撒味精和香油，即可出锅。