1、主料：川味香肠1根、儿菜300g。

2、辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量。

3、准备好材料，两个儿菜，一根香肠，一小节葱。

4、儿菜去皮切片，香肠切片，葱切成葱花。

5、炒锅大火加热，不放油。直接将香肠放入，炒至香肠全熟，就有许多油出来了。

6、放入葱花翻炒至嗅到葱花的香味。

7、放入儿菜片，一起翻炒，看到儿菜片熟。

8、加入适量的盐和鸡精。

9、装盘。儿菜炒香肠完成。