1、主料：鱿鱼1条、圆葱半个、胡萝卜1根、辣椒1个、鸡蛋2枚。

2、辅料：蒜适量、酱油适量、香油适量、麻油适量。

3、胡萝卜确定，用开水焯熟。

4、鱿鱼用开水焯一下。

5、鱿鱼切丁。

6、鸡蛋打散，蒜切沫，胡萝卜切丁。

7、辣椒切丁，圆葱切丁。

8、锅中加油，煎蛋。

9、锅中放入圆葱 鱿鱼丁翻炒。

10、放入胡萝卜和辣椒翻炒。

11、放入蚝油、酱油和蒜末。

12、放入米饭翻炒。

13、翻炒均匀放入鸡蛋。