1、土豆清水洗干净，注意不要生芽的或者变绿色的，这样的土豆不健康。

2、洗净的土豆用刮皮刀去皮。

3、然后把土豆切成一片片的小片，这样容易熟，也好看。

4、切好的土豆片放到温水里冲一下，然后等锅里的水开了直接用筷子隔水蒸10--15分钟，可以用筷子插一下，容易插入表示熟了。等热气散完，装入盘中。

5、用番茄汁和红塘汁调一碗料，在锅里翻炒一下，香味出来即可。