肉肠的做法(自制鸡肉肠的做法)

美食推荐2023-10-13 10:52:41未知

肉肠的做法(自制鸡肉肠的做法)

1、原料:肉糜200g,肠衣1根,葱姜蒜适量,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺。

2、大蒜去皮,切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)

3、将切好的姜蒜末放入肉糜中。

4、加入料酒,生抽,耗油,胡椒粉,一只鸡蛋,红糖,搅拌均匀,腌制2小时以上。

5、肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可以。)

6、将调味好的肉麻放入灌肠器中。

7、泡好的肠衣套在灌肠器的口上。

8、之后用力压灌肠器即可,灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段。

9、再用牙签扎几处,放气,避免蒸的过程中,肠衣破坏。

10、入蒸锅,隔水蒸约25分钟即可。

本文标签: 肉肠的做法  

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