1、挂面煮至7分熟，盛入碗中备用，把青菜也烫熟放入碗中。

2、做锅放少许油，油热后放入蒜泥，小米辣，少许葱花，加入胡椒，盐，陈醋，酱油，麻辣酱，炒香后加水煮开。

3、把煮好的酸辣汤汁倒入面条碗中，煮好鸡蛋切开，黄瓜切丝放入碗中即可（挂面不要煮太久，7分熟）。