1、用料：无骨鸡爪500克、黄酒10克、麻辣鲜露60克、蚝油80克、鸡粉5克、糖25克、小米辣20克、姜片5片、洋葱小半个、芥末适量。

2、放入姜片和料酒，凤爪焯水。

3、把所有配料搅和一起，加入250毫升纯净水。

4、加入煮好过凉水的鸡爪，加入芥末搅拌均匀即可完成。