1、主料：小甘蓝适量；辅料：蒜蓉适量、橄榄油10ml、盐3克、糖1.5克、味精少许、水淀粉适量。

2、蒜蓉小甘蓝的做法步骤：将小甘蓝洗净，去除根蒂；为了美观，可将最外层菜叶剥开；

3、为了小甘蓝更易入味，要在其顶部用刀切一个十字；

4、用一小锅煮适量清水（也可用高汤代替），水开后，将小甘蓝放入煮3分钟；

5、将煮好小甘蓝捞出码盘；

6、炒锅放入橄榄油，将蒜蓉炒香；加入少许煮甘蓝水，再加入盐、糖、味精调味，最后加入水淀粉勾芡；

7、将炝好的蒜蓉汁醮在小甘蓝上即可上桌啦！