1、食材：小麦面粉500克，荠菜600克，虾皮50克，盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

2、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。

3、荠菜切碎，放入盆中。

4、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。

5、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。

6、搓成长条，切成小面剂，擀成扁食皮，包馅捏成生扁食，

7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内，蘸上调料，即可食用。