1、食材：鱿鱼200克、胡萝卜20克、香菜10克、蚝油10克、调和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。

2、将鱿鱼去除内脏和头部，将鱿鱼皮去除。

3、将鱿鱼切成条状，宽度要适中，不宜太宽或者太窄。

4、将切好的鱿鱼放入圆盘中，蒸锅中放入适量水，水沸腾后将鱿鱼放入锅中蒸一会。

5、将香菜放入蒸好的鱿鱼中。

6、油热后将韭菜苔放入锅中翻炒几下。

7、将芡汁倒入鱿鱼中，芡汁要均匀的倒在鱿鱼上，要一点点倒入。