1、螺蛳800g，南瓜一个，豆腐一块，韭菜一把。

2、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。配料有南瓜、韭菜、豆腐。

3、南瓜切丁，韭菜切碎。豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。

4、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。加入清水跟豆腐。

5、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。

6、等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。

7、加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。