茶粿的做法(甜茶粿做法)

美食推荐2023-09-07 21:04:28佚名

茶粿的做法(甜茶粿做法)

  咸馅料制法

  眉豆洗净,以5杯水煮(约1小时),隔去水份搓烂烧热油镬爆香虾米及五香粉,倾下搓烂的眉豆及调味,拌匀搓透成馅料

  茶粿做法

  将两种米粉与盐同筛匀,放入盘中加油及撞入滚水,以筷子搅拌稍凉后即用手搓成软滑的粉团

  将粉团分成12等份搓圆粉团,再按扁包入适量馅料,收口处放上1块粽叶置入蒸笼\以大火蒸10分钟,上碟前在茶粿面扫上熟油即成。

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