1、原料：鲜猪腰1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。

2、调味：姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。

3、美食做法：青椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买猪腰时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在猪腰面斜划纹花，再切片；猪腰用盐擦洗数次，再浸清水。

4、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入猪腰翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。等汤汁未干时，加入调味即可出锅。