1、原料：豆干、韭菜、盐、味极鲜、油。

2、做法步骤：韭菜摘洗干净，切成寸段，豆干洗一下，切片。

3、炒锅上火，加入适量油，油热后下入豆干翻炒。

4、加入适量味极鲜上色调味。

5、下入韭菜根部部分翻炒半分钟断生。

6、再下入韭菜叶，翻炒至断生。

7、调入适量盐。

8、翻炒均匀出锅。