1、锅中倒油，爆香干辣椒和蒜末，喜欢吃辣的可以多放。

2、蒜末变微黄出来香气后，放洗好的豆芽，烹入少许醋和酱油

3、快速爆炒，待豆芽稍软以后加入饼丝翻炒，加入切片的火腿肠，因为食材都是熟的，不用翻炒很长时间，因豆芽出水所以切记不要再加水了，要不饼就糊成一个了。最后加入蒜末，蒜苗末（没有也可以，在家花盆里种了些，放上很出味也很方便），香菜碎，翻两下立刻关火出锅。