1、青条鱼去鳃，去肚，洗净。

2、锅里油7分热，放下青条鱼中火煎.

3、两面煎好，加料酒，清水。

4、加料酒，糖，醋。

5、加姜，蒜，辣椒，

6、加老抽，大火煮开，中火15分钟。

7、加胡椒粉，鸡精，葱段即可。