1、材料：大米400克，羊腿肉600克，胡萝卜1根，洋葱1个，油少许，孜然2撮，盐适量，酱油适量，凉水适量

2、胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；

3、羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成；

4、洋葱切2公分左右的丁；

5、将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊；

6、炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色；

7、把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；

8、米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒；

9、羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！