1、取150克粉丝；用水涨发；

2、放入开水锅中焯水，捞出控干水分，放入干净的碗里；

3、菠菜摘洗干净，开水锅里放盐、素油，放入菠菜焯水

4、捞出，用用凉开水激一下，控干水分

5、把菠菜和粉丝放入碗中，放白糖、香油、鲜酱油，拌匀；

6、胡萝卜小丁汆水。

7、将拌好的菠菜粉丝装盘，放上胡萝卜小丁点缀，即可上桌。