1、冷冻西兰花梗的用料：西兰花梗、盐适量、糖适量、青柠檬汁适量、酱油适量、麻油适量、鱼露适量、橄榄油适量。

2、西兰花梗洗净去皮，切小粒撒适量盐拌匀，置冰箱内一晚待用；

3、倒掉多余水分，加适量糖、青柠檬汁、酱油、麻油、鱼露和橄榄油拌匀，于冷冻室内冰半小时即可。