1、主料：瘦猪肉50克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）。

2、佐料：植物油15克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜、各3克。

3、瘦猪肉洗净切丝，用酱油、料酒，团粉拌好。

4、青菜洗好切丝。油烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。

5、用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。