1、主料：牛里脊300g、青椒50克、红尖椒50g。调料：姜5g、水淀粉10g、可乐20ml、洋葱20g。

2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。

3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。

5、锅内放适量的油（可以多放点），烧热。

6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

7、将牛肉盛起备用。

8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。

9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。