1、材料：冷冻三色蔬菜250公克，盒装虾仁100公克，蒜末10公克，葱末10公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，米酒1小匙，香油少许，米酒1小匙，太白粉1/2小匙。

2、虾仁洗净沥干，加入所有腌料拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中氽烫后捞出，备用。

3、将冷冻三色蔬菜放入滚水中氽烫，再捞起沥干，备用。

4、热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、葱末，再放入虾仁快炒，续加入三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。