1、食材：雪花牛腩1000克、洋葱20克、番茄酱1大勺、姜10克、辣椒适量、八角适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油1大勺、调料包1包、料酒适量。

2、牛腩切成块，放入清水中泡2小时，中途换水。

3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅料。

4、取一碗，加入酱油番茄酱糖蚝油和料酒搅拌均匀。成料汁。

5、将牛腩焯水。

6、将洋葱姜片辣椒八角调味包码放在砂锅底部。

7、倒入焯水的牛腩，再加入清水，没过牛腩。

8、大火烧开，用勺子撇去血沫。

9、加入料汁，搅拌均匀。

10、转小火，焖制2小时即可。