1、原料：牛腰500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。

2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

3、倒入切好的牛腰，淋入料酒大火翻炒。

4、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。