1、食材：鸡腿，香鸡裹粉，奥尔良腌料，鸡蛋，食用油。

2、将鸡腿解冻好，用清水清洗干净，用刀在鸡腿两面各划两刀，要划到骨头里面，这样做鸡腿才容易熟。加入两勺奥尔良腌料，适量清水调味。

3、戴上一次性手套抓拌均匀，腌制30分钟左右。

4、在碗中入鸡蛋，将其打散，另外一个碗中放入香鸡裹粉，按照上面的步骤反复裹粉。

5、然后再放入鸡蛋液中粘裹上，最后再裹上一层面包糠，按照这个方法将所有的鸡腿都处理好，静置一会用，在锅中添上适量的食用油，待将其烧至7成热。

6、将处理好的鸡腿逐个下入在锅中，中火开始慢慢炸，待将其炸至金黄酥脆的时候，即可出锅。