1、原料：鸡汤500克、小扁豆100克、大米150克、香菜50克、元葱100克、番茄100克、清水适量、盐适量。

2、做法：元葱、番茄分别切小粒备用。小扁豆、大米洗净，加入鸡汤、适量清水，大火煮开。转文火煮30分钟。加入香菜末拌匀，再加适量盐调味。最后拌入元葱、番茄丁即可。