秘制卤鸡爪的做法 秘制卤鸡爪的做法大全

美食推荐2023-03-26 14:40:30佚名

秘制卤鸡爪的做法 秘制卤鸡爪的做法大全

1、老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

2、先用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

3、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

4、将汤烧开,倒入香油即可。

本文标签: 做法  

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