1、首先需要将韭苔切小段，姜、美人椒切末。

2、然后起锅倒油，油热后再倒入姜末和美人椒，爆出香味后倒入韭苔。

3、然后再加入酱油翻炒，加适量水。

4、最后再放糖、鸡精、盐翻炒盛出即可，爆炒韭菜台就做好了。