1、主要食材：明虾，荸荠，毛豆，芹菜，肉，辣椒，生姜，大蒜，料酒，生粉，醋，生抽。

2、倒油，放入生姜、大蒜后再放入辣椒，有辣味出来后放入虾炒，倒入料酒至变红后捞出。

3、把肉和生粉、料酒搅拌，油和肉炒熟捞出。

4、倒入水和毛豆，再倒入芹菜和荸荠，最后倒入之前炒好的明虾，撒点盐，完成。