1、主料：鸭舌、鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块。

2、将鸭舌洗净、去舌根（另用）飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净。

3、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮沫、移小火酱制8成熟，离火浸泡。

4、待酱汁温度降至微热时捞出，控净酱汁，晾凉即可摆盘上桌。