1、准备虾皮4克,藜麦20克,大米40克,肉松10克,生抽4克。
2、首先准备出藜麦,将其淘洗干净,同时再准备出适量的大米,大米也需要淘洗干净,处理好的藜麦和大米放入在锅中。
3、加上差不多50毫升的清水冷水开始煮,大火差不多30分钟的时间即可,这个过程中,虾皮准备出适量,将其放入清水中浸泡一会并且清洗干净。
4、处理好的虾皮挤干水分后,剁碎,同时准备出适量的肉松,将煮好的藜麦饭、虾皮以及肉松一同放入在一个容器中,加上点生抽调味。
5、戴上一次性手套将其充分抓拌均匀后,拌好的混合物放在案板上揉均匀垫上一张保鲜膜,用擀面杖将其擀成薄片,然后切成小方块,或者直接做成小圆饼亦可。
6、做好的小方块依次摆放在平底锅中开始煎,待将一面煎至金黄的状态,即可翻面继续煎,直到将锅巴的两面煎至金黄并且变脆的时候即可出锅。