1、食材：茶油500克、鱿鱼1个、鸡腿2个、葱花2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3个、生抽2汤匙、老抽2茶匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2汤匙。

2、鱿鱼洗净，表面切出网格纹路。

3、将鸡腿剁成块。

4、锅中热油，炒香姜片、蒜片、葱花和小米辣。

5、先放鸡腿，倒入黄酒，大火爆炒，再加入鱿鱼。

6、锅中加生抽，老抽，糖和蚝油再炒。

7、锅中加水没过食材，大火烧开之后转小火，炖40分钟左右。

8、最后大火收汁，撒葱花即成。