1、食材：小米一小碗。

2、小米清洗浸泡半个小时。

3、锅中加入冷水，大火煮开，水开，将浸泡半个小时后的小米倒入锅里，大火煮不要停，一边倒入小米一边用锅铲搅拌，不让小米沉淀锅底烧糊。

4、全部倒入锅里后，搅拌至锅中小米散开，转小火慢熬10~20分钟，一边熬一边搅拌，以防糊底，小米粒粒开花，吃起来还有颗粒感，清香袭人。